Roti Puff - Sarapan pagi Hari Lahir

Seronoknya bercuti semalam.. adalah masa nak buat resepi baru untuk sarapan pagi..  hari ini bersarapan PUff Roti yang mudah untuk disediakan.

Bahan-bahannya :

Untuk Inti

1 biji kentang dikupas dan di potong dadu

1 biji ubi keledek di kupas dan di potong dadu

5 sudu makan rempah kari ADABI 

2 sudu makan udang kering ditumbuk

Garam dan serbuk perasa secukupnya

(Campurkan kesemuanya. Rebuslah hingga empuk dan lumatkan)

Akhir sekali masukkan Daun Soup yg di potong 1 in panjang 

Roti Gardenia - 1 bungkus (yang kecil)

3 sudu tepung gandum , dibancuh likat (Sebagai pelekat) = (Gam)

Ambil sekeping roti di leperkan  di potong dua.  Ambil sepotong cantumkan 1 bahagian yang terbuka dengan Gam. Setelah kemas masukkan Inti sesudu makan (Ikut suka) dan Gam.  

Buatlah sehingga inti habis atau sehingga kesemua keping roti habis digunakan.

Panaskan Minyak dan gorenglah  dengan api yang kecil kerana ianya sangat cepat  hangus.  

Bagi mereka yang tidak suka goreng bolehlah di bakar. 

Makanlah ketika panas-panas. 

Ikan Senangin Masak Lemak Kuning

Bahan :

1  ekor ikan senangin (0.5kg)

Bubur Kacang Hijau Berdurian

Hari Sabtu 23.12.12

Pergi kerja hari ini di pejabat  Pesona Capital di Taman Kosas.  Omi dan Che Mat datang dari Paka untuk ajarkan membuat DPM tentang masuk Inventory dan juga buat RO. Akhirnya dapatlah belajar buat DPM bahagian RO. Lega Rasanya.

Resepi ini memangnya simple dan mengikut selera saya.

Bahan-Bahan

1/2 kg kacang hijau - }Dibersihkan dan kemudiannya di rebus sehingga kembang
2 liter air                    }
2 cawan gula kasar (Tambah jika kurang manis. Boleh tukar dengan gula melaka jika suka)
5 cawan santan - Ikut keperluan .
1 mangkuk isi durian - boleh jugak dimasukkan sekali dengan bijinya

Cara Membuat

1- Rebus Kacang Hijau dengan air sehingga kembang.
2- Tambahkan  Durian.  Masak seketika sahaja
3- Tambahkan Santan dan Gula - kacau perlahan-lahan.. Biarkan Seketika sahaja
4- Rasakan Manisnya, jika kurang tambahlah gula.
5- Angat dan hidangkan panas

Selalunya saya suka makan bubur kacang dengan roti Gardenia. atau pun biskut Lemak.  Sekiranya tidak habis di makan bolehlah disimpan dipeti air untuk dijadikan ais Krim Kacang Durian.

Saya telah kongsikan Bubur  Kacang ini dengan Kawan bilek depan dan Jugak Kak Tipah .  Saya bagi tau Kak Tipah.

"Maaf Kak,  terlalu kembang  dan pekat" Kata dia :"Eloklah tu senang dimakan dan masuk peti ais sedap"
"Mana dapat Durian?" Soalnya.
"Kawan rumah belikan" Kataku.

Chekodok Kelapa

Petang Semalam untuk berbuka puasa aku hanya membuat chekodok kelapa sahaja. Mudah untuk dibuat, dalam 15 minit genenti dah dapat makan.  Chekodok ini selalu kubuat masa kecil-kecil dulu bila nak kesekolah. Kadang-kadang di bawa bekal sekali. Checokod  ini selalunya akan dicampur didalam rojak di kedai mamak.  Cuma chekodok ku tidak menggunakan sosnya sebab itu diletakkan gula sedikit.

Bahan-bahan

1 cawan kelapa parut putih
2 sudu makan gula
1 1/2  cawan tepung gandum
secubit garam.
Air
Minyak untuk mengoreng.
pewarna hijau atau ikut suka.

Cara membuatnya

Campur sahaja kelapa, gula  dan tepung berseta sedikit pewarna hijau dengan air masak mati.  Patut-patutlah nak masukkan air itu, jangan nanti adunan menjadi lembik dan tak cantik.

Panaskan minyak dan setalah panan, sudulah adunan dan masukkan kedalam minyak panas.  Gorenglah sehingga berwarna sedikit kuning atau sehingga garing (Ikut suka).

Bila sudah masak , angkatlah. Seterusnya makanlah apa tunggu lagi.

Buah Melaka Diberi Nama

Hari Isnin Yang lalu Tekak ni macam orang mengidam pulak. pagi-pagi lagi dah menidam nak makan buah Melaka. Susah tu, nak kena pergi negeri Melaka tempat  Mohd Ali Rostam memerintah.  Bukan dekat mau 2 jam perjalanan kesana. Tidak Mengapa. Petang nanti balek dari kerja singgah sebentar di kedai runcit di jalan Raja mahmud untuk beli bahan membuat nya

Resepi  Buah Melaka Sedap

1/2 peket tepung Pulut -(Tak Kira Cap Apa, Jika ada tanda HALAL Jakim, Alhamdulillah.
1/2 cawan air masak sejuk
1/2 biji kelapa parut putih
1 piring Gula Melaka atau kabung.
Air untuk mencelur
Garam secubit

Caranya

1  Masak air setengah periuk sehingga mendidih.
2. Letakkan Tapis Kelapa di atas mulut periuk.
3. Taburkan Kelapa parut yang telah digaul Gram diatas Tapis Kira-kira 5 minit
4. Angakt Tapis dan masukkan Kelapa di dalam Mangkuk  atau pinggang.

Adunan Tepung

Campurkan perwarna hijau dengan  Tepung dan dtambah air sedikit demi sedikitr . Uli sehingga  tidak melekit . Bulat-bulatkan sebesar shiling 20sen atau 50sen(Ikut suka)

Potong Gula melaka atau kabung  bersaiz ibu jari tangan.

Ambil Seketul adunan , buatkan lubang ditengahnya, masukkan gula sebutir, dan dikambuh semula. Pastikan tiada rongga yang terbuka. Masukkan  terus kedalam air yang mendidih.  Sementara menanti bulatan pertama timbul,  Buatlah sehingga adunan habis.

Jangan lupa mengangkat buah yang telah timbul tadi dan terus meletakkan kedalam Kelapa yang telah dikukus. Digoyang-goyangkan untuk kelapa menyaluti seluruh permukaan buah.

Siap. Sudah Boleh dimakan.

4.

Jus Kurma Bermadu- Sedap

Setiap pagi Akak amalkan meminum Jus Kurma Bermadu yang dibuat sendiri sahaja.  Walaupun kurang perisa tetapi khasiat Kurma dan Madu , bila disatukan rupanya memberikan tenaga yang tidak kurang hebatnya.  Dapat dirasakan sepanjang hari tidak mengantuk maupun mulut terbuka lebar (menguap), menahan rasa nak tidur.   Sudah seminggu Akak mencuba resepi sendiri ini, Alhamdulillah berkesan.

Semua orang sedari Pokok Kurma tumbuh subur di Negeri Arab, walaupun telah kedapatan sebatang dua di tanam di Malaysia. Rasa buahnya belum tersebar lagi.  Dulu ada sebatang di tepi Masjid Kampung Baru, tetapi telah di tebang demi sebuah pembangunan.  Melihat buahnya terjuntai tetakala muda, tak sempat pun memetiknya, almaklum pokok yang tidak diketahui empunya tuan.   Kini Masjid kampung baru dalam proses pembinaan atau lebih sesuai dinamakan dalam pengubahsuaian.  Lagi dua minggu Bulan Ramadhan Al-mubarak nak datang, Masjid belum nampak siapnya.  Mudah-mudahan  pada tahun ini dapatlah bersembahyang Tarawikh lagi.

Inilah Resepi Jus Kurma Bermadu

• 3 butir Kurma - (ikutlah apa yang kita ada)
• 1 sudu makan madu (boleh lebih)
• 1/gelas air masak panas.

     Kurma dibelah dua.  Masukkan kedalam gelas dengan bijinya. Tuangkan Madu tadi.
    Curahkan air panas. Tutup untuk 10 ke 15 minit.  Sedia untuk dihidangkan . 
   (p/s: boleh juga dimasukkan ais tetapi air panas hanya setengah gelas sahaja .  Elok diminum
     segelas diwaktu pagi segelas lagi di waktu mahu tidur)

Nasi Beriani Gam Ayam Sedap

Ini resepi Akak Ambil dari BH dan kongsikan dengan kawan-kawan semua.  Akak belum pun mencuba resepi ini. Jadi tak boleh nak bagi tahu samada resepi ini menjadi atau Akak sendiri yang tak jadi.  Ha!!! Ha!!!!

 Bahan-Bahan Untuk Nasi

• Beras Basmathi - 1 kg
• Daun Pandan - 3 helai
• Bawang Merah - 100 gram (dikisar)
• Bawang Putih - 100 gram (dikisar)
• Halia - 10 gram (dikisar)
• minyak sapi - 1/2 tin (agak-agaklahh)
• susu cair - 1 tin
• Pewarna kuning - 1 sudu
• Garam secukur rasa

Untuk Ayam

• Ayam - 1 ekor
• Bawang Merah - 100 gram (dikisar)
• Bawang Putih - 100 gram (dikisar)
• Halia - 20 gram (dikisar)
• Kayu Manis - 1 batang (2in)
• Cengkih - 3 kuntum
• Bunga Lawang - 2 kuntum
• Rempah beriani - 1 peket
• Ketumbar - 100 gm
• Jintan Manis - 10 gram
• Jintan Putih - 10 gram
• Susu Cair - 1 tin
• Daun Pudina - 50 gram
• Daun ketumbar - 50 gram
• Garam
• Gula

Cara Masak Lauk

• Panaskan minyak kemudian tumis kayu manis, cengkih dan bunga lawang
• Masukkan bahan kisar, Tumis hingga naik bau
• Masukkan rempah beriani , ketumbar, dan jintan. Tumis hingga pecah  minyak
• Masukkan ayam , masak hingga empok
• Akhir sekali masukkan susu cair , garam secukup rasa.

Cara Mask Nasi

• Panaskan Minyak sapi kemudian tumis bahan kisar dan daun pandan hingga naik bau
• Masukkan susu dan pewarna kuning
• Masukkan beras
• Kacau hingga sebati dan biar di atas api sederhana sehingga masak
• Selepas nasi sudah masak, masukkan ayam
• Gaul rata dan sedia dihidangkan.

Resepi ini telah dikongsikan dalam BH dari koloum MASAK APA HARI INI
dan dikongsi oleh Chef Sous, Samsudin Ahmad - Sunway Putra Hotel Kuala Lumpur.

p/s : Jika dah ada yang mencuba.. kongsi cerita disini ya!!!!  Terima kasih.

Jus Tombak - Resepi Sedap

Inilah kerja yang dilakukan oleh saya ketika cuti hujung minggu yang lalu.

Kemas rumah

Oleh kerana Lena balik kampung , kesempatan ini saya ambil membersihkan bilek dan juga ruang tamu. Almaklumlah , kesempatan untuk berkemas rumah dengan sesungguhnya hanya boleh dibuat apabila Lena tidak bersama. Bukan apa, Lena amat sensitif dengan habuk. Apatah lagi habuk halus yang sukar nampak oleh mata kasar. Opp! Lena sakit Jantung Berlubang, Kata doktor di IJN, kalau buat 'transplant" tak ada pun 50/50. Malah doktor pun tak menyokong beliau.

Seronok betul membuat kerja-kerja mengemas ni. Kalau selama ini tak nampak kat mana kertas, kain koyak, reja kain atau tulang ikan. Bila mengemas begini semua nampak. Yang tersorok dalam tilam, bawah tilam, dalam lipatan, dalan laci dalam almari, semua bagi keluar. Apatah lagi di bawah katil. Kotak-kotak bakul telur, bunga telur, plastik jajan, semuanya akan terkeluar. Dari satu keranjang ke satu keranjang plastik sampah penuh terikat. Saya susun di tepi pintu keluar. Mudah-mudahan bila Lori Alam Flora sampai, dapat dikirimkan ke tempat sepatutnya. Ha! lega. Janji pada diri sendiri untuk buat pembersihan sifar di rumah dapat dilakukan.

Sehari suntuk membuat kerja-kerja pembersihan, terlupa untuk makan. Lalu setelah keringat kering, mesti nak meneguk jus apa-apa yang boleh membasakkan tekak. Teringin pula mencuba resepi JUS TOMBAK. Boleh tahan jugak nie.

JUS TOMBAK

Bahan-bahan :

Separuh Lobak - di potong kecil
2 biji tomato -  dibelah-belah
4 sudu gula
1 botol  solivite

Campurkan kesemua bahan - di belender sehingga halus.
Tuangkan kedalam gelas atau jug (jika banyak)
Masukkan ketulah ais
Sedia untuk diminum.

Manis Betik Bersari

Bahan-Bahan

1 biji betik, dibersihkan dan belah dua. Jangan dibuang kulitnya.
1 cawan santan pekat , diperah dengan menggunakan air suam
4 sudu gula pasir
2 sudu gula perang


Cara-Cara Penyediaan.

1- Ambil satu bahagian betik tadi. Sudukan isi betik didalam mangkuk betik (Jangan keluarkan Isi ke tempat lain)
2- Campurkan santan dan gula.
3- Kacau rata perlahan-lahan. Rasalah manisnya. Jika kurang tambah gula lagi.

Ayam Bersari Puteh

Bahan-bahan

1.2 kg ayam dibersihkan. Jangan di lapah.
3 sudu rempah jintan halus
6 ulas bawang putih
2 inci halia